β-Glucan Interaction with Lentil (Lens culinaris) and Yellow Pea (Pisum sativum) Proteins Suppresses TheirIn VitroDigestibility
Ruth T. Boachie, Mieke M.B. Commandeur, Raliat O. Abioye, Edoardo Capuano, Teresa Oliviero, Vincenzo Fogliano, Chibuike C. Udenigwe
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（Scopus）